农村熏制腊肉时产生的烟雾，会对大气环境造成污染，是真的吗？

农村人到了每年冬天的腊月期间，用烟熏制腊肉已经是一种传统的风俗习惯了，熏制腊肉产生的烟雾对大气环境造成污染影响，是一个不争的事实了。

不可否认烟熏腊肉对环境的影响多多少少肯定是有的，包括人类的日常生活和劳作，或多或少对环境都有影响，烟熏腊肉也是一样。但农村房屋稀散，植物丰富，吸收二氧化碳的功能相对要强些。加之政府对环保卫生政策法规的宣传力度加大。另一种说法讲什么熏物之菜吃了会致癌，所以现在的农村人熏制腊肉，所产生的烟雾比过去比较少多了！

现在农村人熏制腊肉一般情况下，预先把肉切成条条，用10：2的比例把肉擦上盐，让盐把猪肉腌制3天时间以后，就用刀把肉的一头穿一个洞，在洞里再串上一根篾绑定好，或者是直接用铁丝钩把它们一块块地钩住它，再放到太阳底下去晾干它；