农村熏制腊肉时产生的烟雾，会对大气环境造成污染，是真的吗？(2)

等它们有了五六成干燥的时候，用一口大水缸，或者是一个大铁桶，在底下放上一盆木炭火儿，在缸的口子上横放几根小竹竿，再把猪肉挂到竹竿子上，再在炭盆里撒上一点儿盖木灰，秕谷，糠渣，再在缸口上面盖上两张报纸把烟憋住去熏制腊肉了。

现在农村人熏制腊肉不像过去，要熏得黑乎溜啾的，现在的人知道腊肉熏黑了，吃了对身体健康有害，所以大家在熏制腊肉时，也只是用烟把猪肉稍微熏干了一下，让它们熏干了，肉熏黄了好看，肉有点儿烟熏味儿就行了。

这样子一来，大家熏制腊肉时所产生的烟雾也比较少了，产生的烟雾也只相当于你农村人平时做一顿饭吃所产生的烟雾了，再说现在农村人除了过年熏一下腊肉，平常时间都不喜欢腊肉，大家都认为还是吃新鲜肉比较有营养价值的。