这5种食物常用硫磺熏制!教你快速分辨的方法,看完后再买也不迟(2)
2023-04-24 来源:飞速影视
1、若是被硫磺熏制的,会闻到刺鼻的气味,甚至是浓烈的酸味或气味,如果是正常的八角,则有醇厚的香味。
2、外表光泽发亮,颜色偏向于淡黄色,基本可以断定是硫磺八角了。正常加工的八角是自然的淡棕色或暗红色。
3、硫磺八角的含水量比正常的要大一些,用手捏一捏,很明显更潮湿更柔软。
笋干
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天然晒制的笋干
1、颜色上,如果笋干色泽过黄或过白,伴有刺鼻的硫磺气味,肯定是硫磺笋干。笋干的等级,从颜色上判断,浅棕黄色的最好,暗黄色的次之。
2、重量上,硫磺笋干表面看似很干燥,但是拿起来却感到沉甸甸,因为加工中添加了硫磺,笋干的保水率就比较高了。
3、泡发上,好笋干泡发后有微微的臭味,更多的是笋的自然清香,如果在发泡之中,发现笋尖黏糊,锅里的水变浑浊,且散发难闻的酸味,十有八九就是硫磺笋干了。
百合干
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自然百合干
1、卖相好看的偏白色百合干,就是被熏过的,自然晒干的百合稍稍偏黄褐色。
2、硫磺熏制的百合干有一股硫磺的酸味,正常的百合干闻起来是没有味道的。
3、将百合干放入水中浸泡,放置大约十分钟,闻到酸臭味或是异味的就是被硫磺百合干。
银耳
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