醋香流芳——镇江(3)

上世纪八十年代的镇江，商品经济不发达，物质匮乏，恒顺人秉承“恒顺众生”的经营理念，那时每到过年之前，恒顺都会向市民供应质优价廉的醋和酱油，以优惠的价格回报家乡人民的厚爱。因为是限量供应，市民们都会早早地赶来排队打酱油。镇江万人空巷打酱油的习俗，至今已延续了四十年，成了镇江街头独特的风景线。扶老携幼，全家出动，带上家中的瓶瓶罐罐，排队打酱油。老师傅们将酱油、醋熟练地倒入瓶中，仿佛将年味也装进了市民的心里。“酱”心独运、“醋”意十足、“酒”逢知己等酱醋酒系列产品吸引了众多居民纷纷购买。买到满意年货的居民纷纷表示，不打酱醋不过年，打了酱醋过好年，大家的生活一年比一年更红火。随着活动影响力的不断扩大，如今的“打酱油”已经升级为“恒顺酱醋文化节”。央视“舌尖上的中国”“运河印象”“走遍中国”等栏目，对活动进行的全方位的宣传和报道，让恒顺文化节蜚声中外，来自五湖四海的人们，慕名接踵而来。
以“打醋、打酱油”为主题，将“年味、民俗、人情味”充分结合。“恒顺酱醋文化节”也因此获得“2017年中国最具影响力特色节庆”的殊荣。

镇江醋文化博物馆是国内首个专业性主题醋文化博物馆，也是镇江市第一个集文化遗产保护、科普教育、工业旅游等功能于一体的主题博物馆，分醋史馆、老作坊、陈列馆三大主体展馆，以及一个体验馆。全馆采用声、光、电等现代表现形式，全面展示醋文化、解读醋文化、品味醋文化化。我有幸三次参观“醋文化博物馆”。第一次是十年前，那时，我在建设银行润州支行工作，恒顺集团在支行开户，有信贷和结算业务，我们是应集团财务部的邀请到醋文化博物馆参观的，我们一行人还自己动手制作了一款有自己肖像的商标，张贴在香醋瓶上带回了家。第二次是前几年带亲戚去的，我便成了向导，带着亲戚一路参观，一路讲解。第三次是前几天全家特意去参观体验的。