保贺保号保福(2)

“保福”一词，原指祭神求福的食物，即供奉在神前的祭品。明·吴承恩《西游记》第六回谓：
他（孙行者）坐中间，点查香火：见李虎拜还的三牲，张龙许下的保福。
很明显，“许下的保福”就是许下的祭品。而国人的宗教观念，无论古今，都具有很浓烈的功利色彩，供奉祭品，许下了愿，目的只有一个：就是希望神明有所回报，也就是祈求者能够如愿以偿。所以，“保福”的引申义即等于“老爷保福”。至于“保福”为何读成“保”，说来话长。必须严正声明的是：笔者于语言、音韵学，是一个名实相副的门外汉，根本不可能像林伦伦兄一样著书立说，阐释潮语音变的规律。只能依据亲身经历过的生活片断，忆述如下，或许能为“福”字读成“贺”音提供些素材：
潮人逢年过节，家家都有做粿的习俗。二十多年前的除夕，外婆家要做鼠粬粿，退休在家的二舅父自告奋勇地负责调制豆沙甜馅。二妗（舅妈）知他多年未下厨房，不太放心，便问一声：
“会甜呀不？”（够甜吗）
二舅说：“妳家己试看。”（你自己尝一下）
二妗尝试后说：“好（读）好（读）。”（还好；还行）
二舅见舅妈加以肯定，心中好有自豪感，便开玩笑地学着舅妈的语气说：“噢，‘大舌（口吃）叫福嫂——好好’。”……
这段颇为风趣的对话，让我第一次了解到：潮语里面还有这么一句有关音变的歇后语：“大舌叫福嫂——好好。”从此亦知道“福”字由口吃者发音为“鹤”，与“贺”字很接近。
另一件事是一位多年居住于客区的邻居在闲聊时告诉我：“客家人称潮人为‘福佬’，意思是潮人大多从福建省迁徙而来，这其实是一种误会。潮人的祖先很多是古代从中州地区迁入，中州地区又泛称为‘河洛’”（即黄河和洛水），所以‘福佬’应称为‘河洛佬’，讲快一点又成‘河佬’。”
这位邻居所说的是否符合史实，此处不拟评论。但客家话中“福”与“河”字读音接近，却是不争的事实。潮州府中的大部县份历来都有“潮、客杂居”的现象，体现在语言方面，不免彼此交融、影响。是知潮语中之“福”读为，也许正是受客家话影响所致。
出土文物证实，早在大约8000年前，古潮州就有先民居住（学界认为是“百越”的一部分，姑且称为“原住民”）。有人群的地方势必结成社会，而社会交流的载体就是语言（其时尚无文字），笔者认为，这种语言就是潮语最早的母语。母语最大的特点是“极其顽固”且代代相传，如果环境不改变，父母说什么话，儿孙就说什么话，这就是时至今日，我们仍能单凭口音就知道对方是哪里人的原因所在。而随着时间的推移、对外交流的逐步密切，特别是移民文化的渗透、融合，且随数量的不断增长，潮人的母语先后受到吴语、越语、楚语以及中原汉语等的重大影响，“不论是读音还是词汇，都表现出相当复杂的内容。”（参见林伦伦《潮汕方言词考释·绪论》）尤其是在“白读音”方面，由于时间跨度过长，母语的“顽固”，加上自觉不自觉地讹读、错读（如当今的“凉拌”读成“凉伴”；