《寿司之神》：极简而纯粹，重复加天赋，凡人的封神之路

10个吧台座位
店内无卫生间
最低消费3万日元
提前一个月预订
菜品价格和种类全由主厨根据市场决定......
这是位于日本东京银座地下的桥次郎寿司店给食客的规定。
就是这家看上去极不起眼却又及其另类的餐厅，自2007年便连续荣获米其林3星荣誉，食客包括美国前总统奥巴马和日本首相安倍。

桥次郎寿司店的主厨也是负责人，叫小野二郎，是该片的主角，人称“寿司之神”。
他毕生致力于将大众眼里的生鱼片包饭团变成被米其林评委认为“无论品尝多少次都令人赞叹且从不失望”的人间美味，从无懈怠，从不动摇。
他的店内所有食材均须最专业最识货的供应商选购，无论金枪鱼鳗鱼等高级海鲜还是制作寿司必须的大米。
他独创了众多寿司制作秘籍，比如章鱼需要手揉30分钟，米饭需要重压煮制，温度还要等同体温等等。
他端上桌的煎蛋都是出自具有十年经验的资深大厨之手，玉子烧在你品尝之前曾有过200次的试验改进。
他递给你的热毛巾，你不必怕烫，因为有人帮你试出最舒服的温度。
他的大白厨师服永远一尘不染，餐桌永远光洁如镜，刀具永远闪亮如新，他的目光坚毅、一丝不苟。
他的双手细腻白皙，因为他认为细腻的双手才会捏制出好吃的寿司，所以即使是炎炎夏日，他也会佩戴手套。
他是寿司届的交响乐指挥家，每一贯寿司都代表抑扬顿挫的音符乐章，让食客生动地感受一组寿司套餐就是一场音乐会。
他是初心不改的完美主义者。对自己有着常人无法企及的自律要求，生命中的每一天都在思考如何提升本职工作。他永远没有假期，也没有退休计划，甚至每天都会在同一时间出现在同一地铁站的同一固定位置。
他认为以上是他作为“职人”的工作。简单的事重复做。
他说：
一旦你决定好自己的职业道路，就要全身心投入其中，你要热爱自己的工作，千万不要有任何怨言，你要穷尽一生，磨练自己的技能。这就是成功的秘诀，也是赢得别人尊重的关键。