饕餮美食在临沧，佤山风情美食节实录，55张美食图片诱惑你的味蕾(3)

临沧食材种类丰富，自然环境好食材新鲜，食物搭配和调味喜好也独具特色。这里人爱吃酸 辣，用酸木瓜沾辣椒面就是老百姓最爱的小食。
临沧什么值得吃？
云县柴氏手撕鸡

临沧有一道名菜叫柴氏手撕鸡 ，秘方来自公元1403年建文帝所赐，第一代掌门人叫柴石门，现掌门人柴荣华是柴氏手撕鸡秘传的第26代传人。柴氏手撕鸡的配方秘传六百余年，因特殊的做法而成就了其独特的风味，肉质鲜美细嫩，鸡皮纯香弹润，蘸水微辣鲜香，是临沧家喻户晓的美食，被列入“临沧市非物质文化遗产保护名录”

柴氏手撕鸡第26代传人柴荣华