饕餮美食在临沧，佤山风情美食节实录，55张美食图片诱惑你的味蕾(5)

鸡肉烂饭佤族语称"布安纳亚"，是佤族招待贵客的佳肴。看似简单的菜肴做法非常讲究，选用本地黑皮土鸡，忌讳用白毛鸡。鸡和新谷米一起放入锅中煮，然后再姜、辣椒、花椒、盐、茴香叶、阿佤芫荽、葱、蒜、薄荷等佐料，边煮边搅，米煮成稀粥便成鸡肉烂饭。鸡肉烂饭，流传了百年，逢年过节、讨媳妇、办丧事、接送亲戚好友、盖新房等等，鸡肉烂饭都是不可或缺的佳肴。

佤王宴上也必有鸡肉烂饭
耿马傣味牛撒撇