饕餮美食在临沧，佤山风情美食节实录，55张美食图片诱惑你的味蕾(6)

牛撒撇是耿马傣家人待客的传世名菜，黄牛脊肉用火烤黄，切成细肉丝，拌上煮熟的牛肚杂，用姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料调味，最特别的是用煮沸后经过过滤的牛粉肠水或胆汁拌匀。牛撒撇有药效，因有牛苦肠水，可清热解毒、健脾开胃。吃起来有点微苦，但回味悠甜。是傣族民间的一道药膳。
羊头岩火腿木瓜鸡

火腿木瓜鸡是临沧人独创的特色美食，鸡是林间放养的黑土鸡，加上农家原生态火腿和优质酸木瓜，鸡肉的香、火腿的腊味、木瓜的酸味融合成一道酸咸鲜香的美味菜肴。