云南美食之临沧的诱惑（最终篇）(2)

3、 “烤崩”，也就是油炸米花糖。具体做法是将上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，接着把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即成成品。傣族制作的烤崩香、脆、甜，颜色金黄，油而不腻，是款待宾客的美味佳肴。还是教徒们的拜佛贡品。

那么临沧美食系列就告一段落了，有朋友说光是临沧的酱菜也可以说很久，以后有机会花阿姨还会再去，再细细感受临沧的风土人情和风味小吃，花阿姨还有很多不足的地方还望大家多多包涵，您的关注是对我最大的鼓励，您的鼓励是我最大的动力。我们明天说哪里的美食呢？留个悬念。