蛋炒饭，先炒米饭还是鸡蛋？厨师长教你2招，金黄油亮，粒粒分明(3)

4、务必要开小火炒，并且炒制过程中，一定要用勺子不停翻炒，直至把米粒炒散，这样才可以粒粒分明，这是第二招。米饭炒好之后，接下来加上火腿肠、胡萝卜、黄瓜，继续翻炒一阵子。

5、直至炒熟后，最后加上盐、鸡精、少许蚝油来调味，然后撒上葱花，简单翻炒几下，把调料炒匀后，就可以关火，装盘开吃了。