【粤菜谱59期】2018台北夜市打牙祭|台湾美食攻略知名厨师阿基师做客《康熙来了》评选TOP10台湾十大美食小吃排名(9)

台湾妹告诉你：去台湾旅游不能错过的美食
购物与美食兼并的地点：永康街一带、西门町
台北的大街小巷，夜市餐厅，永远隐藏着让人惊喜万分的美食。如果你不想因为寻访美食而走到腿软，不妨去永康街一带和西门町一带觅食，这两个商圈不仅是购物的潮流之地，更是美食的藏匿之所，保证你能满“肚”而归。
最热闹的美食夜市：士林夜市、宁夏夜市
台北有好几个夜市，不同夜市各有不同风情，最热闹的士林夜市，最受宝思聪欢迎的宁夏夜市，离101（信义区摩天大楼）最近的饶河、通化夜市，各有拥护者。你会深深地爱上美味的台北小吃，和充满人情味的台北夜市。
宝思聪觉得宁夏夜市的食物最美味，知名的「胡须张卤肉饭」即发迹于此。她特别喜欢「许家知高饭」、「鸭头正二代」老摊的蛋包瓜子肉汤，以味噌煮龙胆石斑的「郭鱼汤」，「猪肝荣」的猪肝汤，「环记麻油鸡」的麻油鸡、麻油腰花、麻油下水，和「台南碗粿」，「圆环边蚵仔煎」。

粤菜谱/粤美食/粤食谱结束语
“我最大的娱乐就是看外国大厨的节目，你看他们哪个不强调菜市场的重要性？藉由探访国内外各个市场，了解在地风土民情，然後再用自身所学，变化出一道又一道佳肴。”
“我欣赏他们不按章节出招、尽情展现创意的精神，不过到了我的手上，我会让创意发挥符合在地特色，并奠基在基本功上，天马行空无厘头不是创意。”