日本火锅有哪些？盘点日本当地人最爱的6大锅物

寿喜烧、涮涮锅就算没吃过，也一定耳熟能详。日本人围着餐桌那口锅，都在煮些什么呢？就让我们来了解一下，常见的日本国民火锅吧！
家中能吃到的火锅
涮涮锅（しゃぶしゃぶ）

在家也能自行制作。将薄切牛肉片放入锅中，简单用高汤涮过，沾着酱汁就能轻松享受食材美味。涮涮锅的最佳火候是汤快煮滚的时候，沸腾之后请尽快将火转小哦！汤太滚的时候煮肉片，也容易起杂质，影响整体风味。
寿喜烧（すき焼き）

相较于清淡的涮涮锅，另一种可以大口吃肉的「寿喜烧」，是用砂糖和酱油调味，蘸着蛋液吃的经典日式火锅。另外，关东和关西的吃法也大不相同。关东地区会在汤里加入拌匀的调味料（酱油、酒、糖），直接把肉和菜加进去炖煮；而关西地区的人则会先将肉放到锅底煎过，再直接淋上砂糖、酱油等调味。
关东煮（おでん）