去北京旅游，早点怎么吃才有特色？推荐十款北京特色早点供您选择(4)

老北京面茶
喝面茶讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。
面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。
碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中，每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉，这种味道。

老北京羊杂汤
五是杂碎汤。
北京人叫杂碎汤的都是羊杂碎，或干脆就叫杂碎，猪杂碎和牛杂碎也吃，但不是这个叫法。
北京做羊杂汤的以清真小吃店为主，南城居多。
老北京的羊杂汤有两个特点比较突出，一是清汤而不是奶汤，二是浇芝麻酱。

老北京炸豆腐
六是炸豆腐。
“炸豆腐”，是老北京人习惯叫法，但真正食用的却是“炸豆腐汤”。
古时卖“炸豆腐”的小贩，都是在一口大锅里（最好是砂锅，但一般都用铁锅）放满清水，再放进“五香料包”，汤煮沸后，将炸好的豆腐片放入煮，待豆腐片绵软后即可食用。
在碗里，还会放进香菜末、芝麻酱汁、辣椒油等调料，那汤的滋味儿，你一般还真调不出来。