1985年苏州版《美食家》，才是舌尖上的中国的鼻祖，吃货必看(4)

改革开放后涌现的一批反思电影不同，本片避开动乱过后千篇一律的悲情控诉与直白批判，而是另辟蹊径，采用“反角正演、主角侧写”与闪回插叙双线叙事的手法。以一位看似正面向上、讲政治讲阶级讲人民，实则道貌岸然、脱离群众、刻板迂腐、既不懂烹饪也不懂经营的饭店经理视角，间接描写一位好吃、爱吃、懂吃的资深“资产阶级”吃货。

你会发现，一个人追求，在那个时候就可以不必太多形式主义，我不伤害这个世界，但是允许给我自由的空间，人总要有一好吧，饮食男女，食色性也，当你不把它当作异类或者怪物看的时候，或者就算一种社会的进步。
当然看了《美食家》你也会发现，真正的吃货，绝对不是今天这种狼吞虎咽，哗众取宠的大胃王表演。美食是一种享受，而不是类似自残的方式来博取流量，我们不要求吃个饭也文绉绉的，但是人家讲究的人，也不应该嘲讽。
建议大家去看看完整版，有人曾经说过：在吃的文化和艺术才能真正体贴一个民族的本根，一个吃货的一生才能熨贴一个国家的历史脉络，那种转变的起承落合，细细到唇间齿上的味儿，还有那咀嚼着味的人。
这部电影最经典的台词我认为就是这句：改造这么多年，还不改尖挑的口味。或许，革命也好，改革也好，那深扎在味觉上的文化体验和传承是改造不了的。