有种提心吊胆，叫控制血糖(5)

除了食用大米、面粉、玉米、小米等主食外，高粱、荞麦、燕麦等粗粮，土豆、白薯、山药等根茎类蔬菜，都可以作为主食的替代品。这些食材中含有大量的非水溶性纤维，它们不会被消化道吸收，能延缓胃排空，使人有饱腹感，不易感觉到饥饿；它还能减缓葡萄糖在肠道的吸收，降低餐后血糖。
肉类

推荐糖尿病患者食用的肉类包括畜肉（猪、牛、羊、驴、兔肉等）、禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等）、鱼虾等水产品以及动物内脏等。肉类食物蛋白质含量为10%~20%，蛋白质质量一般要比植物性食物中的质量高，但肥肉、内脏含较多胆固醇，所以糖尿病患者尽量选用瘦肉、蛋、奶、鱼类等优质蛋白，少吃肥肉和动物内脏。
水果

水果的含糖量较高，约为4%~20%，但这并不意味着糖尿病患者为了控糖就要避开所有的水果。水果中主要含有葡萄糖及果糖，但同时还含有丰富的维生素、矿物质及果胶，能满足患者的营养需求。
苹果、草莓、梨、橘子、樱桃、桃子、柚子等，都属于比较适合糖尿病患者食用的水果；荔枝、香蕉、菠萝、山楂、枣、葡萄、西瓜等水果含糖量高，在食用短时间内容易升高血糖，应该尽量避免。
糖尿病患者也可以食用葡萄、西瓜等容易升高血糖的水果，但需要在血糖控制良好的情况下适量、适时食用——最好在两餐之间吃，吃完水果后也应减少主食的分量。血糖控制不良的患者（如餐后2小时血糖＞10mmol/L）还是少吃水果。