秋意正浓，共赏异国醉人秋色(5)

举行仪式时头牛会被装饰一新
如今已成为吸引游客的活动
到了每年将奶牛赶下山的时节，牧人们会将奶牛中的头牛（通常也是夏季产奶最多的牛）装饰一新，头戴高耸的头饰或花环。牧人们也会身着传统服饰，在牛铃声中慢悠悠地把牛赶下山。村民们会在村口吹响阿尔卑斯长号，或用其他特色乐器演奏欢快的曲目，热烈欢迎他们回家。
牛儿们对来自四面八方的前来围观的游客也充满了好奇，经常会走两步就停下来观望一番，牧人也不会刻意催促，对看新奇的游客来说，这反而更是拍照的好机会。总之大家都会很有耐心地等着，这一过程看着极其的解压。
通常，在村中心的广场上，村民们还会搭建各种小吃摊和游艺设施，有时候还会举办一些有意思的比赛项目：比如比赛牛铃的音质。参赛者会用一根木棍挑起两个牛铃，像挑着扁担一样来回晃动，根据铃声的音质评奖。
赶牛下山，这项本为常规操作的活动却能演化成阿尔卑斯山地区秋季的传统节日，吸引众多游人远道而来。
文/汪磊（现居德国）
日本
食欲、色彩和读书
在日本，秋天的关联词有：食欲之秋、艺术之秋、读书之秋、运动之秋和乐趣之秋……日本的秋天里，人们不仅可以拥有丰富的食物和水果，还有一些独具特色的秋季的活动，如赏花和观红叶，让人充分享受秋天的美好。
素有“食欲之秋”一说
当地盛产秋刀鱼
日本有“食欲之秋”的说法，通俗地说就是秋季进补，缓解夏季疲劳。据说秋季基础代谢的增加使得食欲大增，同时身体储存营养，为过冬做准备。最重要的原因是秋季各种食物，如水果和谷物，正值丰收，秋季成了大快朵颐的季节。
食欲之秋之中日本的代表性食物——秋刀鱼，它是典型的秋季鱼。从9月下旬到10月下旬日本盛产秋刀鱼。作为一种洄游性鱼类，秋刀鱼从夏到秋通过本州附近的海域向南迁移。在南迁过程中，鱼的脂肪含量达到最高，在太平洋沿岸被捕捞上岸。日本人最喜欢把秋刀鱼加盐烤制，烤得香喷喷的，看起来很有食欲。
日本人喜爱的秋天蔬菜有以下几种。一是南瓜，似乎一年到头都能买得到，但7月到12月是南瓜的丰产时期。夏季是南瓜收获的高峰期，据说收获后储存一段时间会变得更甜，所以10月南瓜上市量最多，南瓜顺理成章地成了秋季蔬菜。
秋天的茄子的皮很软，味道更甜更可口。对日本人来说，茄子的做法无非是烤、炸或煮。
此外还有银杏树的种子，从9月到11月中旬，银杏树的种子逐渐成熟，它可以煎、炒或与米饭一起煮，具有耐嚼的质地和独特的脆性。