中东最安全的避风港，9000年历史古都，像Pita饼一样包罗万象(10)

房间的灯是勺儿做的，厕所的镜子也是锅底扣掉贴上的，一个台子上还夹着中国产的红色铸铁绞肉机……现代又有年代感，好似安曼给人的感受。
这里有三个厨师授课，我们的老师Unrweem在家做了35年饭，2009年开始在这里工作。

不论你发没发现，秃子都会是你中东旅行中的重要组成部分，我们的司机，餐厅的侍者，还是街上的路人……在这些身体清闲，心灵忙碌的时间，我头一次总结出秃顶的几乎没有瘦的，都是上身很宽阔魁梧，而且几乎都是圆脑袋，你见过几个长脸的秃顶？
毛绒绒长睫毛，毛绒绒大胡子的Nasri，被我劝说穿上了围裙开始学习。他说You should try，我说You should try。因为如果我下手的话，就没法儿拍照片了。

老师用一杯好喝的阿拉伯红茶欢迎我们，边喝茶边看她给我们介绍这些食材，并演示用小金属器具把小西葫芦里头的籽儿弄出来，掏成空心儿，然后再把馅儿用手一点点填到里头。传统阿拉伯餐还真是个细致活儿。我们还学习了做沙拉，并非切完了拌那么简单，调香料作料很复杂。还学了炸一种饼，还有烤茄子。