八年不融化,号称世纪最硬的糖,只能电锯切开,是怎么做的?(2)
2023-04-25 来源:飞速影视
这就让人好奇了,到底这样神奇的硬糖是怎样做成的?
这次就来见识一下——它的制作过程!
先是制作核心,是一颗泡泡糖心,
工人将合成橡胶,与一种能溶解橡胶的粉末状树脂混合。
他加入了增稠剂防腐剂,和一种叫——大豆棕榈硬脂的油
这样糖果就不会粘在你的牙齿上。
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在148℃状态下搅拌,蒸煮四小时后倒入托盘中冷却。
接着工人再将它切碎,并和玉米糖浆混合使其更软更甜,再加入不超过100磅的成品胶糖
并加入天然和人工香料里面包含柠檬、橙子、草莓、葡萄还有什锦水果,然后加入糖霜
这会让口香糖嚼起来比普通糖,口感更顺滑
工人们把一批料倒进一个挤压机,挤出两股连续的被称为糖条的糖糊,
另一个挤压机又将每一个糖条,分成六个空心糖管,
里面的空腔,会变成口香糖中心的空气囊。
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下一台机器将糖管,切成3英尺3英寸长的一节
机械臂将一节节的糖管,推入塑型机的管道中
钢闸轮把糖管切断并塑型成球状
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