从吃货到食神?10道电影美食感受“米其林”盛宴!(4)
2023-04-25 来源:飞速影视
某日芭比的法国乐透彩竟中了一万法郎,为报答姊妹俩人收留之恩,她便以这笔钱为全村办了一桌正统法式晚宴,而鹌鹑酥便是其中一道佳肴。特写画面中,芭比将现宰鹌鹑对半剖开,放入满满一汤匙鹅肝酱,再将砧板上的黑松露厚厚地切下两片,放在鹅肝酱两侧,再将鹌鹑合起放入派皮中进炉烘烤。
光是看到画面上粉嫩的鹅肝,与那两片不透光的黑松露,就已教人黯然销魂。出炉后,再将以红酒提味的酱汁浇淋在金黄色的鹌鹑酥周围,让银幕前的我们似乎都闻到了香气。
清教徒以出世的态度生活,期望自己对于一切享受毫不留念,尽管如此,却仍难克服凡人的小恶与同伴间的嫌隙,芭比的美食原是他们眼中的罪恶化身,但是最后却人士这些来自味蕾的恩典赋予众人生活的温度,融化彼此的嫌隙,重新找回信众间应有的情谊与包容。
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5、《蒲公英》:拉面。
美味程度: ★★★★☆
一碗看似简单的日本国民美食,拉面;一个失去丈夫的女人;一个平凡的卡车司机。伊丹十三的《蒲公英》,讲的是一位拉面煮得极难下咽的女性,如何不屈不挠、刻苦拜师,透过贵人的帮助而成功做出好吃拉面的故事。
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《蒲公英》中,伊丹十三严肃又幽默的仔细描述从做拉面到吃拉面的过程与礼仪,炖汤、揉面、摆饰、观察客人等等,宛若宗教的繁复仪式,吹毛求疵,缺一不可。
再透过不同故事与其他国家的料理,连结了经济、爱情、性、亲情抑或是犯罪与暴力,更讽刺揶揄了中上层阶级的矫情与虚假,交织而成一幅日本市民浮世绘。
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