二十四节气｜夏至：最早被确立的节气，也是古代重要的节日(2)

“夏至节”曾是重要节日“至”有“极”的含义。《恪遵宪度抄本》中记载: “日北至, 日长之至, 日影短至, 故曰夏至。”《月令七十二候集解》关于夏至说：“五月中，夏，假也，至，极也，万物于此皆假大而至极也”。
在夏至这一天，白昼最长，结合古人的阴阳观念，古人认为夏至这一天是“阳极”，阳的增长到达极限，而物极必反，所以就有“阳极生阴”“夏至一阴生”的变化。
哲学观念的加入，赋予了夏至天文观测和农耕之外更丰富的含义。在古代，夏至不仅仅是一个节气，还是一个重要的节日。
“夏至节的热闹程度不亚于端午节，并形成了一些有意思的习俗。”毕旭玲介绍。
第一，在夏至节，有“夏至尝新”的习俗。此时“芒种”刚过，在夏至时品尝用新收割的粮食制作的食品成为一种节俗，这是欢庆丰年的仪式性活动。
第二，夏至节的节日食品很丰富，“除了凉面、馄饨之外，民间流行的夏至节日食品还有豌豆糕、乌饭、红枣烧鸡蛋等具有滋补作用的食品。”
第三，夏至还有夏至颁冰和夏至放假的习俗。“颁冰，即赐冰。夏至这一日天气炎热，古代百官会得到一日的假期，皇帝还会将冰和酒赏赐给群臣消暑。在宋代的时候，夏至假期甚至长达三天。官员们就可以回家与亲人团聚畅饮、消暑。”
第四，夏至有赠彩扇和香囊的习俗。辽代的夏至日被称为“朝节”，妇女之间互赠彩扇，用来驱热；香囊可以驱蚊抑臭。
第五，夏至称重的习俗。“现在夏至称重的习俗很少了，不过古时候缺医少药，一旦生病就难以很快痊愈，人们对夏至称重情有独钟。这也寄托了人们希望自己健康长寿的美好愿望。称重时，男女老少一个挨一个排队过秤，还有人报重，场面十分热闹，就像过节一样。”
“夏至是作物生长的重要时期，这期间的民俗活动很多都是为了祈求作物丰收的。”上海大学国际教育学院讲师、民俗学博士方云重点讲了夏至时的祭祀活动。
《周礼·春官》记载：“以夏日至，致地方物魈。”在周代的时候，人们在夏至日祭神，是为了消除疫病和灾荒。《史记·封禅书》中说：“夏至日，祭地，皆用乐舞。”直到清代皇家还保持着夏至日祭地的大典，明清时期祭地典礼在北京地坛举行。
“这种祭祀仪式现在还存在着。浙江金华地区就在夏至日祭田公、田婆，这就是祭祀土地神以求丰收。广东阳江还在夏至期间举办开镰节。在开镰的前一天，各家各户做好面饼和茶，准备美酒，在广场上跳‘禾楼舞’，以祈求风调雨顺、五谷丰登。”