三月三到了，带大家重新认识一下荠菜，4大用处你知道吗？

送走了超长的2月份，终于迎来了温暖如春的三月份。而在三月初，就有一个很重要的日子，那就是三月初三的上巳节。现在其他地方对这个节日可能不太重视了，在广西它可是有三天法定假日的。

三月初三到了，在我国民间也说这一天是黄帝的生日，也有说这天是王母娘娘的生日。不管怎样，在这一天目前在国内流传最广的一个习俗，就是用荠菜煮鸡蛋吃了。
民间还有着“三月三，荠菜煮鸡蛋赛灵丹”的说法。那你真的了解有着“野菜之王”之称的荠菜吗？又到了吃荠菜煮鸡蛋的季节了，让我们一起来重新认识一下它吧！
为何荠菜被称之为“野菜之王”？
荠菜是什么？它是十字花科荠属草本植物，这也应该是我国分布最广，食用最早的野菜了吧。相信很多人就算没有吃过荠菜，也应该听过它的大名。
在民间，荠菜甚至都已经和野菜划上了等号，不少人说起挖野菜、吃野菜，第一个想到的就是荠菜。
而荠菜在我国之所以有如此高的知名度，还被称之为“野菜之王”，这也是有原因的，首先它是我国分布最广的野菜之一。

荠菜是一种有着极强生命力的植物，它对生长的环境不怎么挑剔，既能耐寒冷，也能耐贫瘠，在全国各地几乎都有分布或栽培。这种植物在农村十分的常见，在菜园子、果园里，路边、河边，甚至房前屋后的空地都有它，并且它爱成片的生长。
其次，荠菜的知名度很高。荠菜原产自我国，并且在我国的食用历史非常的悠久。在过去它不光是一种最常见的“充饥菜”、“救荒菜”，而且还因为美味营养的原因，得到了无数文人墨客的盛赞。