《美食总动员》：以梦为马，伟大的艺术家可以来自任何角落(6)

3.当艺术逐渐丧失生命力

电影中，除了史老板，还塑造了一个终极boss——柯博。
古斯塔是史上最年轻五星级大厨，他写了一本名为《人人皆可烹饪》的书。
但柯博却嗤之以鼻：“多么可笑的书，《人人皆可烹饪》。然而，对我这种视烹饪为神圣者，我不认为什么人都能当厨师。”

因为人为地给烹饪这门艺术封为阳春白雪，奉为圭臬，封为高高在上的脱离群众实际的只可远观而不可亵玩的易碎品，逐渐听不得一丝的批评和相左，也就有着让艺术丧失生命力、逐渐退化的可能，最终成为无根之木、无水之源的空中楼阁。
直到柯博吃到小米精心烹调的蔬菜杂烩，一种法式素食菜式，厨师可按个人喜好自由发挥，增减香料，自行选用自己喜爱的蔬菜。简而言之，就是小时候我们的妈妈为了图快经常做的大杂烩、一锅炖。
入口之时，让这个中年男人仿若回到童年的那个黄昏——自己被欺负了，酸溜溜地回到家里。但幸好，还有妈妈精心烹饪的蔬菜杂烩。童年时妈妈对自己的痛爱，简单却又美满的生活，一瞬间，记忆如潮水般涌来，也淹没了这个曾经的男孩。

其实细看这段童年回忆的话，甚至还可以推断，柯博的母亲就是影片开头小米从逃出来的房子的主人。从地板的花纹、凳子的外形、妈妈身穿的粉色衣服，都可以简单推断两者为同一人。
老奶奶的电视里总是播放着古斯塔“人人皆可烹饪”的经典阐释，而这与柯博的理念是格格不入的。或许是价值观上的大相径庭，让年轻的柯博愤而出走。如今，吃着蔬菜杂烩，则让柯博慢慢理解了母亲当年的坚持。