茶餐厅3款“迷之餐点”，全都很经典，但却很少会点！(2)

鸳鸯，其实就是咖啡 奶茶。它可以说是源于香港特区的产生。至于鸳鸯的诞生有不同的讲法，有说是为了让码头工人迅速需要补充体力的特调饮品。因为当时的工人在下午三点一般都会来份下午茶，于是将提神的咖啡加入奶茶变成鸳鸯。
另一个说法则是大约在1955年，有茶客认为奶茶对肠胃刺激大，但咖啡又太燥热，所以师傅就取两者平平衡调制出一半咖啡一半奶茶的“鸳鸯”。

至于为何取名为鸳鸯，是基于雄性和雌性鸳鸯形影不离的特性。它们即使各有不同，仍能和谐共处。就像奶茶 咖啡交融在一起协调出相辅相承的味道一样。
你如果你既喜欢咖啡的醇香，又钟情奶茶的丝滑，那点一杯鸳鸯就可以同时满足两个愿望。
要冲出一杯好喝的鸳鸯，每家茶餐厅都有自己私藏比例。有“高手”建议，最佳的配比是7成奶茶配3成咖啡。冲调时还要控制好两者的温度。

听起来好像不是很复杂，但是有[奶茶之父]之称的黄家和师傅认为，冲鸳鸯比起冲奶茶还要难，更称，茶餐厅训练奶茶师傅，基本学师是3年，但冲鸳鸯则至少要5-6年。
不过，让人万万没想到的是，这款如此有香港特色的饮品，如今已不复过往受欢迎了。在2019年一项[十大最常点的港式饮品]的调查中，鸳鸯仅排第9。