“我爱唐人街”：美国中餐业者持续战“疫”(3)

唐人街是海外展示中华文化、展现华人形象的重要窗口。“我爱唐人街”活动不仅是为了让商家有些生意挣点钱，更重要的是要传达一种战胜困境的信念，并通过客人、媒体和政要把唐人街的真实情况传播岀去。

受访者供图。
后来新冠病毒在芝加哥暴发后，“我爱唐人街”的活动暂停了，疫情结束之后，我们还会继续举办。
为一线工作者送去“爱心餐”
美国疫情暴发后，多地关闭了餐厅堂食，大部分餐馆销售额下降了50%—90%。很多中餐馆采取家庭式经营，疫情发生后，一方面担心自身安危，另一方面担心餐馆无法做到科学防范，从而影响到客人和员工。因此，很多中餐馆都闭店歇业了。
这时候闭店能为经营者省去了不少麻烦，但大量餐馆关闭也让许多一线人员用餐无法保障。我们“老四川”餐馆的老顾客都希望餐馆继续营业，继续为社区提供服务，于是外卖一直没有中断。
三月下旬，我在餐馆遇到一位来取餐的护士，得知一线人员几乎忙到没时间准备三餐，连来取餐都很困难，于是我下决定，从自己旗下的“老四川”餐厅开始，免费为一线人员送爱心餐。

准备好的爱心餐。受访者供图。
考虑到餐饮同行正面临生计问题，最初没有号召其他餐馆参加，但活动开始后反响很好，大家都主动要求加入。于是，美中餐饮业联合会3月28日发出了倡议。送爱心餐的活动很快从芝加哥扩大到伊利诺伊州，继而扩大到整个美国。
疫情之下，原材料涨价、用工和配送成本都较往日增加。很多餐馆现在只能到超市去购买食材，餐食成本上升10%-20%。另外，我们也不希望给员工造成心理压力，找到愿意来上班的员工也比平时要难。