《诚忠堂》热播，除创办六必居，晋商对北京还有何影响？

央视近日播映的电视剧《诚忠堂》，使人们对晋人晋商辉煌与悲怆的往事又有了新的了解。殊不知，晋人晋商对北京经济文化的繁荣发展，亦是有极其特殊的作用，在北京历史上也留下了难以抹去的印记，至今人们还在念念不忘……

京城老字号六必居 摄：张风
（一）
北京在历史上是移民城市，自古至今外来人口的比例很大，他们的存在使北京城市人口多源化，形成了与原住民难以割舍的鱼水关系，而且对城市的建设和发展有着无法替代的作用。据学者粗略估计乃至民国初，北京人口的构成是1/5系山东人，1/5是山西人，2/5是本地土著，1/5是其他各省籍的人。当然，这只是粗略的计算，但基本事实是准确的。
北京的山西人至少可以追溯到明代初期，“大槐树”下大规模移民已众所周知，其中不少移民都来到了北京。元末明初之际，因兵火之乱，北京地区地广人稀，大批移民填补了这个空隙，京郊许多称“营”的村落不少都与山西移民有关，晚报已做过介绍，本文不再重复。移在郊区的山西人以务农为主，他们的辛勤使昔日的“苦海幽州”变成了富饶的农业区。在相当长的时期，北京地区是游牧地区和交锋战场，农业不是很发达，只是在明代以来农业才真正形成规模，为后来的农业经济发展打下了殷实的基础。
从“大槐树”涌来的移民，带来了先进的农业技术，像山西的“二白”——小麦、棉花，开始在京郊广泛播种，让北京从而走向了彻底的农业文明。伴随农业文明的发展，晋商也进入北京，他们为北京的繁荣和市民的生活增添了活力。
（二）
《旧都百话》云：“旧都的工商两界，数百年来几乎都是山东人和山西人的势力……买卖则以山西人较盛”，山西人以“商机敏锐，有商略，团结心强”控制着北京的钱庄、票号、炉房、当铺等行业，其中与民众生活关系密切的油盐店，山西人占了主导地位。
柴米油盐酱醋茶，是居家过日子必不可少的。历史上北京的“米”即粮食行业是山东人经营的传统行业；而“茶”则是由安徽、江西、浙江、福建等江南诸省籍掌控。其他的则是山西晋商的“一统天下”。北京的油盐店（副食店）众多，几乎每条胡同都有一两个，开在胡同内称小铺、杂货铺，开到街面上则称油盐店了。油盐店本身又分油柜、杂货柜、鲜菜床子三部分，大的油盐店后院还设油坊、糖房和酱园，酱园自行酿造酱、醋、腌制酱菜。再大的油盐店与粮店合营，由于粮店业被山东人所垄断，清中期后油盐店就不经营米面杂粮了。