几十年锻造经验，刀匠亲述，什么样的刀才算是好刀？(3)

手工艺术猎刀
其实刀圈为啥很少会把吹毛断发、削铁如泥作为评判一把好刀的标准，一是因为说起来不专业严谨；二是，这俩条件的确不好同时达到，参考前边剃刀和车刀的例子，刀的性能跟刃口有很大关系，薄刃锋利，厚刃耐操。如果是同一个刃口，比如说刀匠在热处理等工艺的时候发现，把硬度拉到65HRC之后，刀胚还能不脆——也就是韧性仍然良好，那么这把刀开型之后，既能吹毛断发，又可削铁如泥，自然不会有人反驳这是个好刃。而这一点与钢材选择的关系匪浅，好的钢材，淬火完美，不光锋利坚硬，还得有韧性，刚柔并济。比如说手工折叠锻打的花纹钢，就是千百年来刀剑界在刀钢上苦苦钻研出来的法子，本意便是平衡刀的硬度和韧性，提高综合性能。

折叠锻打示意图

手工折叠锻打花纹钢刀

关于赏心悦目

一把刀赏心悦目，主要体现在造型设计、选材、装饰工艺等几个方面。好刀一瞥之下就知道不是凡品。好的设计，线条明朗，风格独特，可以有紧张感但不能是突兀感。此外刀匠会去刻意参考人体工程学，让重心、护手、手柄线条等结合之后，上手使用感很舒适，好比这不是一把刀，而是手的延伸了，能够迎合使用者的需求和使用习惯。严格来说后者也能归到“得心应手”那个层面去。