何炅、王嘉尔的《拜托了冰箱5》为什么在综艺市场落单了？(3)

在明星美食类微综艺哑火的当下，美食类自媒体正异军突起，从原本简单的菜品制作升级，内容逐渐剧情化发展。而在此之前，头部的美食博主在制作一道菜之前，大都会分享一个与故事相关的故事，在发布视频时，配文字进行补充说明。比如，李子柒在做刺龙苞的内容时，由刺龙苞引申出了儿时与父亲的故事。
近来，美食自媒体剧情故事化的手法再次升级。以美食博主“日食记”为例，在最新一期“可乐鸡翅”的视频当中，所呈现的是因为一个小男孩很爱喝可乐，但教练不让喝，为了踢球就真的坚持不喝。后经过教练同意，日食记决定给他做可乐鸡翅来代替。除了做可乐鸡翅的过程，这个小男孩也贯穿全程，从球场到最后试吃，在呈现可乐鸡翅的同时，也呈现了一个完整且励志的故事，传递了除却做菜本身更多的信息给受众。
整体来看，美食类自媒体所呈现的内容，生活感高于话题秀，是观众最爱真实的烟火气的集中展现。外加美食类自媒体更新频率快、做法详尽，可操作性强，互动具有即时性，这些都是相对综艺而言不可替代的优势所在。
美食自媒体快速成长挤压市场空间，节目模式更新换代过快后劲不足。这是“美食 ”综艺所面对的双重困境。接下来，【锋芒智库】将复盘韩综近来“美食 ”综艺新品类，或能给制作们些许启示。
复盘韩综2019“美食 ”综艺
那在国内“美食 ”综艺冷冷清清的上半年，韩综在这一品类又有哪些新趋势呢？
民宿类题材基础上再一次升级为“寄宿 美食”。在2017年JTBC推出《孝利家民宿》，单期收视10.750%，获得韩国百想艺术大赏电视类最佳综艺作品奖。在开启明星民宿经营先河之后，今年3月份，tvN罗英石推出同一题材综艺——《西班牙寄宿》。