上海五星级“帅大厨”开的本帮菜馆，人均200元，水准如何？(5)

响油鳝丝上桌前撒了香葱和白胡椒，再淋上热油，把本帮菜浓油赤酱的风格体现无遗，每根鳝丝都有小手指这么粗，口感肥厚弹牙，不软不烂，咸甜适中，就是记忆里的那味！酒香草头也是本帮菜的经典，按说这个季节的草头都会有一些老，但老板说还行，我们就点了，果然还算可以，入口鲜嫩，如若酒味再浓一些就更完美了！
他家总体来说，菜品的味道都挺不错的，如果不点特别名贵的大菜的话，人均大概在200元左右吧，大家觉得这个水准如何？