大雪将至，教你在家做法国名菜，咕嘟嘟一锅鲜，省心又好吃(8)

没有番茄膏也可以用番茄泥或者番茄罐头，但不建议用番茄沙司（或者番茄酱）
高汤用牛高汤最好，其次是鸡高汤，如果都没有，用清水也可以
5.韭葱、百里香、香叶用干净的棉线扎成香草束，放入锅中。大火煮开后，转小火焖煮2小时左右

6.另起一个锅，开中火，倒适量橄榄油，倒入培根和小洋葱头，翻炒至培根表面金黄后，加入蘑菇一起翻炒约1分钟左右，关火盛出

7.待牛肉炖煮2小时左右后，倒入炒过的培根、蘑菇、小洋葱头，一起煮30分钟左右后，加入盐和黑胡椒调味，红酒烩牛肉就炖煮好了
如果想要加入萝卜土豆等配菜，可以在这一步和培根等一起加进去炖煮