读书笔记〔第007篇〕(12)

坚果既营养价值高又好吃，很受人们的欢迎。大部分的坚果属于碱性或中性食物，嘌呤含量相对较低。坚果中含有不饱和脂肪酸、白藜芦醇、维生素E等，可以减少人体对胆固醇的吸收，调节血脂，预防心血管病并发痛风。但是坚果的热量高、油脂多，痛风患者宜采用“细水长流”的方法，每天少量食用，不要间断，就有利于控制痛风。坚果的食用时间可以放在两餐之间，这样可以避免饱食后继续摄入过多脂肪，从而诱发肥胖。——张奉春主编《痛风饮食调养一本就够：降尿酸/减疼痛/不复发》【评论】：说了那么多坚果中脂肪的好处，突然来了句『但是坚果的热量高、油脂多』，感觉作者头脑中有两个小人，新吸收的知识告诉他脂肪的好处，但是旧的固有的观念却让他『不听不听我不听』，所以他说的话往往前后矛盾不能自洽。
随着经济的发展，尤其是人们食物中蛋白质含量的增高，痛风患病率在全球呈逐年升高且有年轻化的趋势，全球约有10%的人群患有高尿酸血症，在这些高尿酸血症患者中，有约10%的患者发展成为痛风。——钱秋海/倪青/高毅主编《痛风饮食用药中医调养》【评论】：高碳水高蛋白低脂肪的饮食方式是现代慢性疾病的罪魁祸首，而高脂肪适当蛋白低碳水饮食才是健康的饮食方式。
长久以来，高嘌呤食物、酒类与高尿酸血症和痛风的发作密切相关，高尿酸血症是引发痛风的重要生化基础。痛风常与肥胖、高脂血症、糖尿病、高血压病以及心脑血管病并发，痛风还严重地影响肾脏的功能性和器质性改变，发生尿酸盐肾病、尿酸性尿路结石等，严重者可出现肾功能不全、肾衰竭。痛风患者约25%患有尿酸性肾病。由于痛风为非根治性疾病，所以严重影响了生活质量。——钱秋海/倪青/高毅主编《痛风饮食用药中医调养》【评论】：归根结底就是高碳水高蛋白的饮食方式带来的问题，而其根本是人的认识误区：妖魔化脂肪，却认为万病之源的碳水〔糖〕是健康的，其结果必然是南辕北辙，越想健康离健康越远。
从饮食上来说，进食高嘌呤食物过多的人易患痛风，贪食肉类的人比长期吃素的人易患痛风。——钱秋海/倪青/高毅主编《痛风饮食用药中医调养》【评论】：进食肉类容易导致痛风是因为瘦肉是高蛋白食物，而很多医学专家和营养学家却归罪于肉类中的脂肪，其实吃肥肉的话是没问题的，但是专家往往会推荐瘦肉，就因为瘦肉含脂少，真是失之毫厘谬以千里，专家头脑里的概念没理清楚，结果就是贻害无穷。
有人说，人与人之间之所以会产生各种误会，主要还是因为沟通过程中，缺少一种再次确认的举动。许多时候，当双方交流结束后，没有哪一方会主动站出来向对方请求反馈，因此，误会的发生并不是哪一方的过错，而是一方没有确认，导致另一方完全误解。其实只要简单地询问对方：“我刚才所说的话，你是否已经听明白？”然后申明对方明确表个态就可以了。——金圣荣《非暴力沟通》【评论】：话出了口，就默认对方接收到并理解了，是太自我的表现，这种人只活在自己的世界里。有来有去才是沟通，要是自以为是，什么都是自己脑子里意淫出来的，那就不是沟通了，这种人也不需要沟通，只知一意孤行刚愎自用。