七夕节，适合亲手做的8道“甜蜜小食”，增加感情，心上人更惊喜(3)

1、在不粘锅中加入200g白糖，100g清水，50g蜂蜜，大火烧开后不用搅拌，等白糖完全融化后转中火搅拌均匀。
2、中小火继续加热，等待锅中气泡浓密缓慢地冒起来时，立刻关火，加入8g小苏打，迅速搅拌融化，不用搅拌太久，十几秒就可以了。这时能看到蜂窝糖液在膨胀，因此一定要选用深一些的大锅，以免溢出。
3、在大碗中铺上一层油纸，记得碗边的部分也要有油纸，否则糖液会粘在碗边，既不易脱模又不好处理。
4、将糖液倒入碗中晾凉，凉凉的过程中会回缩，这是正常现象，期间不要动它，以免影响凝固，大概2到3个小时就能完全凉透了。
5、晾凉后撕开油纸，取出后轻轻一敲就碎了，明显能看到内部的蜂窝状，吃一口香甜酥脆，好吃极了。

四、【甜薄撑】

食材：糯米粉适量、花生1把、芝麻3勺、椰蓉3勺、白糖1勺。

1、糯米粉中加入适量的温水，温水要分几次加，这样容易掌握糯米粉团的软硬，搅拌均匀后，盖上盖子醒一会。
2、无水无油的炒锅中加入花生，小火慢炒，炒至有香味盛出晾凉，白芝麻同样倒入无水无油的炒锅中，小火慢炒，炒至有微黄盛出晾凉。
3、炒香的花生脱皮，放入密封袋中用擀面杖压碎，与炒熟的白芝麻、椰蓉、1勺白糖一起放入碗中，搅拌均匀。
4、平底锅烧热加入少量的油，锅烧热放入糯米粉团，用铲子慢慢地将糯米粉团“撑”大变成面饼。
5、开小火将糯米粉团一面烙至微黄，翻面烙另一面，同样也烙至微黄出锅。
6、烙好后平铺在案板上，铺上一层馅料，从一边慢慢地卷起来，斜刀切成块状，摆盘后再撒上馅料即可。

五、【雪梨桂花酱】

食材：雪梨4个、柠檬1个、冰糖、干桂花适量。