薄荷茱莉普——伟大的经典(2)

Mint Julep变得流行起来要归功于从1938年开始的肯塔基赛马比赛，每年约有12万杯的Julep鸡尾酒杯喝掉，不过使用都是肯塔基威士忌而不是波本。而且这些茱莉普都是预先调好的，只需在现场加上新鲜薄荷和碎冰，估计口感要打个折扣。

薄荷茱莉普也是全世界最古老的鸡尾酒之一，世界上第一本专业鸡尾酒书、杰瑞托马斯（Jerry Thomas）撰写的《调酒师指南》就收录了它的配方：干邑、薄荷、白砂糖和碎冰，在杯中混合后加上莓果等装饰，最后倒上少许牙买加朗姆酒和白糖。
随着现代制酒技术的发展，也有了薄荷糖浆这种方便的产物。在传统制作方法中，正是将大量砂糖和水放入薄荷叶中，调配出浓郁的薄荷糖浆，再放入酒中。所以，直接放薄荷糖浆，就等于直接抄了答案，同样是满分！
具体材料方面这样准备：
威士忌45~60ml，砂糖2~3tsp，水（苏打水）20ml，薄荷叶5~8枚，喜欢的话，还可以添加柠檬汁或酸橙汁5~10ml。
制作方法也不复杂：
首先，在玻璃杯中加入薄荷叶、砂糖和水；
其次，倒入柠檬汁，一边融化砂糖一边弄碎薄荷叶；
再次，在杯中加满碎冰和威士忌；
最后，用薄荷叶和你爱的当季水果进行装饰。

然而一杯好的鸡尾酒绝不是原料的堆砌，哪怕做这么简单的一杯Mint Julep，每一种原料必须要各司其职，让它们在杯子里发挥出应有的效能。这里给大家介绍一些调制中的细节和经验。