薄荷茱莉普——伟大的经典(3)

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使用一个质量过硬，酒体扎实的波本威士忌。
因为冰在杯子里会不断化水，淡化威士忌的味道。最后会稀释到什么程度，我们没有办法控制。因此从一开始就得选择一款足够结实的酒来面对挑战。
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至于薄荷，一般选择留兰香薄荷就足够了。我们需要它带来一种清新的味道，要做的是捣压，而不是碾碎。做一个实验，放一片薄荷叶在口里咀嚼。第一口是清爽和芬芳，但随着你继续咀嚼，它会渗透出更加苦涩的可怕味道。所以薄荷越破碎，味道会越糟糕。因此需要用砂糖和威士忌轻轻将薄荷压在杯子的底部，让饮料吃透薄荷的味道，而不是让杯子上沾满薄荷叶的碎片。
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不管是为了这杯酒的品质，还是出于对这杯酒历史的尊重，这杯酒只能使用碎冰。很多有经验的调酒师认为，对于制作鸡尾酒而言，冰的重要性甚至高过了酒。为了在杯子外面结霜，饮料中应使用大量碎冰。当冰融化并稀释时，饮料变冷，味道也会改变。由于碎冰比冰块具有更多的表面积，随着时间的推移，它融化成更多的水，这杯酒的风味也因为更多水的加入而变化。这款鸡尾酒以一种风格开始，最终以另一种风格结束。
随着茱莉普过滤器和吸管的诞生，不断影响薄荷茱莉普的改变和改良。是这些发明影响薄荷茱莉普？还是因为薄荷茱莉普而导致这些发明的诞生？不得而知，但可以肯定的是，薄荷茱莉普无疑是一款伟大的经典鸡尾酒。