给我加十个蛋：煎饼果子来一套！经典小吃，专属龙口人的美味(2)

舀一勺绿豆面糊摊在鏊子上，磕上鸡蛋，将煎饼迅速翻转过来，然后把果子或者果篦儿放入，依次抹上面酱、腐乳、辣酱，爱吃的再撒上一些葱花，低调平凡的三酱一配菜，一直延续至今。
不知何时，煎饼果子逐渐进入龙口的小吃江湖，一辆做煎饼果子的小车，玻璃橱窗防风保温，正当中摆着一块圆形铁铛，被下面旺盛的炉火烧得滚烫，“老板，煎饼果子来一套”。

只见老板麻利地在铁铛上刷一层薄油，浇一勺杂粮面糊，抄起竹耙子那么一旋，一张薄如纸的煎饼就成了。拿个鸡蛋，一磕一掰一转，金黄的蛋液就铺满了薄脆的煎饼，撒上一层白芝麻，老板换上小铲子，簇簇铲开一条缝，两手一翻，煎饼调了个面儿。
根据个人口味，刷上不同的酱料，生菜、油炸果子和其他食材，一翻一折，一份煎饼果子，就出炉了。
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