在广海，多的是吃咸鱼的方法(内含实际操作配方)

在广海，吃咸鱼是一件认真的事情，吃咸鱼，就要从制作开始。这里的人几乎每家每户都懂得制作咸鱼的方法，咸鱼的烹饪，更是多种多样，每天一个样，可以连续几个星期不重样。

菜式一：传统蒸咸鱼

主料：广海咸鱼、半肥瘦花肉(分量可根据家庭条件自行决定)
辅料：油、盐、料酒、姜丝、葱花(主要用以辅助，适量即可)
步骤：
1、材料准备。将广海咸鱼切成小方块，半肥瘦花肉切片，准备好姜丝、葱花;
2、将切片半肥瘦花肉铺在蒸碗底部，放上广海咸鱼，再把葱、姜丝放在上面，倒适量油，撒上小许盐、料酒等;
3、放入锅中大火烧开，慢火再蒸15到20分钟，传统、地道的蒸咸鱼制作完成。