在广海，多的是吃咸鱼的方法(内含实际操作配方)(3)

菜式五：咸鱼鸡粒炒饭

主料：米饭350克;咸鱼100克;鸡腿肉120克;鸡蛋1个
辅料：盐、料酒、姜丝、葱花、蒜头、蚝油、糖
步骤：
1、浸泡咸鱼，将咸鱼撕成小碎块;
2、鸡腿肉去骨，切成小粒，然后入适量的盐，糖，生粉等调味料，腌制入味;
3、将鸡腿肉放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥干油备用;
4、热锅凉油，把咸鱼碎放入锅内爆出香味;
5、然后把姜葱末放入锅内煸香;
6、接着放入米饭炒散，放入少量盐(咸鱼本身就很咸了，放盐要注意量哦);
7、然后放入适量的蚝油，继续翻炒至米饭干香;
8、加入炸过的鸡腿肉、鸡蛋翻炒;
9、临出锅前，把葱花放入锅内翻炒均匀即可。

江门市农产品冷链物流优势产区产业园项目介绍

江门2020年第一批省级优势产区现代农业产业园建设项目。冷链产业园跨台山、开平、恩平三个市，以打造成为“一带一路”江海门户，冷链枢纽和湾区西翼物流中心为规划定位，按照“一核多点”的空间布局开展建设。广东冷链龙头企业广东新供销天业冷链集团有限公司为牵头实施主体、国家级农业龙头企业广东雪印集团有限公司等10家企业共同参与建设，计划在2021年前总投资7.67亿元。截至目前，冷链产业园核心区已累计撬动12家农产品加工冷链企业总投资33.47亿元。