关于重金属污染或许与你想象不一样(2)

由Ioanna Mantouvalou博士（HZB）和Claudia Keil博士（柏林工业大学/毒理学）领导的团队现在在BESSY II的BAMline结合了各种成像方法，以精确绘制可可豆中的重金属浓度。
他们检查了哥伦比亚一个种植区的可可样品，这些样品平均被4.2毫克/千克镉污染。这远高于可可产品中0.1-0.8毫克镉/千克的欧洲限制。

使用 X 射线荧光 CT 在发酵可可豆的虚拟切片上的元素分布。可以清楚地看到，镉（Cd）主要存在于外壳中。信用：HZB
该团队使用三种不同的X射线荧光技术来检查可可豆。除此之外，他们还开发了一种新的分析方法，用于在使用X射线彩色相机成像时进行吸收校正。
“人们对镉如何通过根部从土壤迁移到植物中以及元素在豆类中积累的位置知之甚少。特别是因为不可能以非侵入性的方式精确定位镉含量，“Mantouvalou说。博士生Frank Förste（柏林工业大学）和Leona Bauer（柏林工业大学和HZB）进行了实验。
镉特别难以检测，Mantouvalou解释说。这是因为产生外部电子激发的镉信号正好低于元素钾的更强荧光信号，钾元素在可可中以更高的浓度发生。
“因此，我们激发了镉原子更深的电子壳层，这只有在BAMLine的硬X射线下才有可能，”Frank Förste说。“这使我们能够以高分辨率绘制可可豆的横截面，并显示镉主要积聚在外壳中，”Leona Bauer说。