关于重金属污染或许与你想象不一样(3)
2023-04-27 来源:飞速影视
他们还发现了烘焙过程前后豆类之间的有趣差异。“我们能够证明烘焙会改变豆子中的元素分布，”Mantouvalou说。不同实验方法的结合使研究人员首次能够精确测量镉的积累。进一步的调查可以系统地探索如何改进处理步骤，以尽量减少暴露。更多信息：Frank Förste等人，使用X射线荧光技术对可可豆进行定量分析和2D / 3D元素成像，分析化学（2023）。DOI： 10.1021/acs.analchem.2c05370
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