虾黄虾膏在虾头内，有人当精华，有人却扔掉不吃，虾头能不能吃？(2)

不过还有人喜欢将虾头拿来炖白菜汤，或者熬制虾油，并不是纯粹的吃虾头，而是让虾油溢出来，吃那个海鲜味儿。
那么吃虾头是富讲究，还是穷讲究？是个吃瓜路人的热门话题。

虾体结构详解
比如我们四川人，就很喜欢吃动物的头部，只要你说得出就没有做不出的道理，比如常见的猪、牛、羊、驴头肉、麻辣兔头、剁椒鱼头、鸭脑壳等等。
我们要明白，陆生动物，飞禽鸟类，水生生物，其生理结构是不相同的。从大虾来说，就好比股市每天要么不是一根大阴线，就是一根大阳线。

吃过虾的人就知道，大虾有一根“虾线”是不能吃的，这一根虾线便是排泄系统，贯穿虾头至虾尾整个身躯。
而鱼类也有一根鱼腥线，是水流感觉器官，鱼、虾线是不能混为一谈的。