红酒也可以做融合菜？这几份菜谱请收好！

作为十足的吃货，中国人在“吃”上可以说非常有钻研精神了。这不，近几年兴起了一种新型菜式——融合菜，让很多国人对它产生了浓厚的兴趣。融合菜，就是将中餐的粤菜、陕菜、川菜、淮杨菜等与西餐、日餐、东南亚餐等相互糅合，用多元的烹饪方式创新出来的全新流派。一些人在研究融合菜时，突发奇想将红酒加入了菜式中，创造出了几款新颖好吃的“红酒融合菜”。今天，VIGNOBLES VELLAS红酒就给大家整理了几份红酒融合菜的菜谱，一起来学学吧！
红酒津雪梨

材料：雪梨1只，VIGNOBLES VELLAS红酒2-3两，蜂蜜1汤勺，冰糖和香叶少量。
做法：先将雪梨洗净去皮去核，切块备用；锅中加水，大火烧开后加入红酒、香叶和冰糖，最后放入雪梨块，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色；将炖好的雪梨放入碗中，再将红酒汁倒在四周，自然冷却后放入冰箱冷藏浸泡6小时即可食用。
功效：生津润燥，清热降火，止咳化痰，补血养颜
红酒炖牛尾

材料：带皮牛尾1条（约1500克）、牛尾汤1罐、VIGNOBLES VELLAS红酒100克、冰糖水30克、洋葱150克、红腰豆200克、番茄300克、炸蒜片20克、黑胡椒粉、番茄酱、精盐、味精、鸡粉、橄榄油、适量面粉。
做法：首先将洋葱切片，番茄去皮切丁，牛尾洗净斩件，加入面粉、黑胡椒粉和盐，充分抓匀，腌制15分钟待用；其次，锅内下适量橄榄油，放入腌制好的牛尾小火慢煎至两面金黄，然后加入红腰豆和大蒜片翻炒爆香；接着加入红酒、调料和牛尾汤，翻炒均匀后转入炖锅，大火煮开后，转小火慢炖1.5小时；最后，等到牛尾酥烂，汤汁渐浓稠时，加入番茄丁，煮至汤汁再次沸腾即可出锅。