海底捞分拆海外上市；同庆楼加码预制菜；豪客来投资陈香贵｜周报(3)

单身独居人群、职场白领女性、健身人士、出差飞人……这些场景让“小份菜”成为2022年的餐饮热门。
传统老店通过“小份菜”打造爆品，获取流量密码；提供“一人食”服务的烤肉、轻食、寿司、拉面、卤味等新商家层出不穷。
餐饮O2O周报
二、餐企动态
1、定位“中式汉堡”，西贝推出“贾国龙酒酿空气馍",2023年开300-500家店

一向爱折腾的餐饮连锁品牌「西贝」，正孵化一个名为“贾国龙酒酿空气馍”的快餐子品牌。
该项目在11月正式启动，首个测试门店已经在11月30日于北京开始内部试运营。计划在本月下旬开启正式招商，目标在2023年开出300-500家店。
贾国龙酒酿空气馍产品定位“中式汉堡”，主打红烧肉、黄牛肉、臭豆腐、卤肥肠、藤椒鸡、炸猪排等多款中式特色空气馍。
产品所用的馍体，是一种来自浙江桐庐一带的特色小吃“酒酿馒头”，又称空气馍、空气馒头，具有表皮光滑透亮、口感柔韧香甜特点。
2、海底捞：拟分拆特海股份于联交所主板独立上市

海底捞公告，建议分拆及透过介绍上市方式将特海股份于联交所主板独立上市。
特海国际为海底捞海外业务子公司。2022年7月13日，特海国际控股有限公司在港交所提交上市申请。
据特海国际控股有限公司发布的上市申请材料显示，自2012年在新加坡开设首家餐厅以来，海底捞海外的餐厅网络从截至2019年1月1日分布于5个国家的24家餐厅，扩张至截至2022年3月31日分布于11个国家的97家餐厅。