好喝又出名的15种骨头汤做法,简单易上手,这样做好喝的很!(4)
2023-04-28 来源:飞速影视
用料
猪骨头适量;干海带半个;黄豆一把;姜二片;鸡精一小勺
做法
干海带剪成小块泡发7个小时洗净,黄豆泡2小时洗净。猪骨头泡2小时去血水后洗净。把所有材料放入电锅,加入适量水,煲3小时,出锅前下小勺鸡精即可。
莲藕骨头汤
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用料
藕1节;盐适量;大骨1根;料酒1小勺;姜4片
做法
大骨冷水入锅,加料酒,姜片,焯水至煮沸撇去浮沫,大骨捞出洗净拿一个炖锅,我用的是铸铁锅。大骨加冷水,多一些,加入姜片、枸杞、黄芪(可不加),大火煮沸后,转小火炖,约1-2小时,看时间是否充裕然后藕切片,放入锅中,再炖半小时左右。加盐,咸淡合适即可盛出享用美味啦
清热玉米骨头汤
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用料
猪骨头350克;玉米1根;玉米须1小搓;胡萝卜1根;姜片2片;红枣6-8颗;枸杞子5克;芡实5克;百合5克;蜜枣1个;盐1.5小勺
做法
猪骨头处理好,洗干净,砍大块烧一锅开水,放入1片姜片,把猪骨头放入焯水,煮出浮沫,然后捞出来再次洗干净,备用。姜片不要了玉米砍大块,胡萝卜滚刀块,玉米须挽成结(店主把我的玉米须扔掉了,桑心)红枣(用的是大红枣,4个),枸杞子,芡实,蜜枣,百合,洗干净这些药材,然后浸泡10分钟,红枣拍扁去核。最后所有药材捞到锅里,水不要了,会有细砂沉淀猪骨头、玉米、玉米须、胡萝卜、药材、姜片,全部放入锅中,然后加入1小勺的盐加入没过所有材料的清水,开始煲汤。高压锅煮1小时,或明火(电磁炉)汤锅中火煮1.5小时,或电炖盅炖2小时,煮汤不要超过2个小时,因为老火汤的嘌呤会很高,增加痛风风险时间到,先试味,够味可以不用加盐了,不够味的再加0.5小勺盐,再试味,少量多次的调味喔先勺一碗汤,暖暖胃再开饭,完美!!
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