胡辣汤的家常做法，7种食材不能少，这样才能喝出胡辣汤的原味！

说起小吃中的一种汤类，想必很多朋友都喝过或者听说过，特别是在北方地区，那就是胡辣汤。在北方地区的早餐中，一碗热气腾腾的胡辣汤，搭配着一个肉夹馍或者一根油条，这可是很多人心目中的绝顶美味。其实胡辣汤我们在家里也能很快地做出来，关键是掌握住其中的几种关键食材。胡辣汤的家常做法，7种食材不能少，这样才能喝出胡辣汤的原味！

下面先简单地介绍一下胡辣汤的历史，胡辣汤起源于中原地区，属于中原知名小吃，其中尤以河南省周口市西华县逍遥镇的胡辣汤最为出名，山东以及陕西地区的胡辣汤基本也是传承了这个口味。胡辣汤经常用到的食材，有胡椒、辣椒、熟牛羊肉丁、高汤、面筋、粉条、海带丝、黄花菜、黄豆、花生米、豆腐丝、木耳等，这些食材是最常见的，当然不是必须的。

特色美食就是这样，它总有几种属于自己的特色食材，胡辣汤也不例外。如果我们在家里自己做胡辣汤，这7种食材是不可或缺的，有了它们，别管怎么做，总能做出胡辣汤的原味。这7种食材如下：首先是胡椒，胡辣汤的辣味就源自胡椒，并不是辣椒；然后是面筋和面筋水，糊味以及汤汁的粘稠就来自它；接着是酱油，上色全靠酱油；另外是花生米、海带丝、粉条和豆腐丝，这几种食材搭配起来有一种很好的复合型口感，其他的高汤、黄豆、肉丁之类的可有可无。