这是家人最爱吃的饼，半小时完成，又软又香，隔三差五我就做

这是家人最爱吃的饼，半小时完成，又软又香，隔三差五我就做！
掰着指头数一数，在主食里做得最多的就应该是饼了，而其中鸡蛋饼更是花样最多，做得也最多。无论是赶时间还是悠闲随便弄点吃的，用鸡蛋做主食最是方便快捷。比如早起的时候，用两个鸡蛋放入半碗面粉搅拌均匀，放点油盐葱花调味成糊就行，摊上一个大大的饼，又香又软的，老少都喜欢吃；要不然可以用胡萝卜、土豆等等各种蔬菜和鸡蛋搭配，做成蔬菜鸡蛋饼，如果懒得再做别的什么了，就用这蔬菜饼就点茶和小菜就对付一顿，营养也说得过去。
今天早上我依旧是做了鸡蛋饼，不是面糊摊饼，是我最喜欢的方式。

每次在做饺子的时候我都会故意多和点面出来，把面团冷藏在冰箱内至少可以放两天，有了现成的面团做饼，10分钟就能上桌。当然现和面就更好了，再加上10分钟就够了。很多小伙伴总觉得和面总有难度，只要常练就好了。
和面的时候也是有点小窍门的，不要面粉里加水就用手去搅拌去揉，这样当然会黏得满手都是，最简单的方法就是用温水，慢慢倒入面粉中，一边倒水一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状以后，再下手和面，这样就不会容易粘手，很容易把面粉和成团。

今天我做了一家人最喜欢吃的一种鸡蛋饼。通常我们都是把鸡蛋和面粉融合在一起的，和成团或者搅拌成糊来做饼，但今天的这个方式最适合利用剩余的面团来做，对面团的软硬度要求也不高，只要不硬就可以。
下面来看看我的鸡蛋饼的做法。