来这座光怪陆离的城市，经历人性与肠胃的试炼！(6)

这家澳门家喻户晓的老字号餐厅，不是广州卖饼和甜汤的陶陶居，而是明火热锅的粤菜。餐厅历史可以追溯到老广州时代。官府菜的精华道道可见，外来的食材与技法也时常看到。

小小只的卤猪蹄，软糯多汁，是下饭下酒的好料。虎皮尖椒鱼唇有些上海川扬菜的路数，尖椒不辣，鱼唇肥糯；
一掌长的蒜蓉粉丝蒸竹蛏王，粉丝入味，蛏王脆鲜弹。大个的花螺，随便汆烫，蘸蘸酱油就好吃。最后的甜汤传统又好味，芋头甜汤煮的厚，芋头绵，料给足；杏仁茶磨得细煮得浓，蛋清如丝带口感。

更有趣的是侍应生，插科打诨接段子，反应神速说话机灵，抬眼低眉都是戏，竟都是港台社会片里的印象，跑堂跑得令人肃然起敬。就冲这一点，黑珍珠一钻也不是浪得虚名。
从江湖烟火到奢靡辉煌，各门各派都能在这座光怪陆离的城市大显神通。而黑珍珠餐厅指南的到来，更像一个精炼过的大熔炉，只有修为最高的妖怪神仙才能真正立足。