来这座光怪陆离的城市,经历人性与肠胃的试炼!(6)
2023-04-29 来源:飞速影视
这家澳门家喻户晓的老字号餐厅,不是广州卖饼和甜汤的陶陶居,而是明火热锅的粤菜。餐厅历史可以追溯到老广州时代。官府菜的精华道道可见,外来的食材与技法也时常看到。
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小小只的卤猪蹄,软糯多汁,是下饭下酒的好料。虎皮尖椒鱼唇有些上海川扬菜的路数,尖椒不辣,鱼唇肥糯;
一掌长的蒜蓉粉丝蒸竹蛏王,粉丝入味,蛏王脆鲜弹。大个的花螺,随便汆烫,蘸蘸酱油就好吃。最后的甜汤传统又好味,芋头甜汤煮的厚,芋头绵,料给足;杏仁茶磨得细煮得浓,蛋清如丝带口感。
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更有趣的是侍应生,插科打诨接段子,反应神速说话机灵,抬眼低眉都是戏,竟都是港台社会片里的印象,跑堂跑得令人肃然起敬。就冲这一点,黑珍珠一钻也不是浪得虚名。
从江湖烟火到奢靡辉煌,各门各派都能在这座光怪陆离的城市大显神通。而黑珍珠餐厅指南的到来,更像一个精炼过的大熔炉,只有修为最高的妖怪神仙才能真正立足。
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