此水果真“牛”，没有榴莲味道重，亦无瓜果浓香味，只有淡淡清香(2)

牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

[牛油果的挑选]
牛油果的挑选很简单：方法1、看颜色是否是深绿色，深绿色好。平面是否粗糙，粗糙好。2、用手捏，太软的不能要，硬度适中的可以放一放，你要是现吃的话，就选稍有一点点软，果皮发黑色的。最重要的是最好到八到九月份吃，牛油果吃应季的最好。

[吃牛油果注意]
如果要充分地利用牛油果中的营养，就要找到正确的方法吃牛油果。首先，年龄太小的宝宝不能吃牛油果，否则会出现消化不良的症状。通常建议，宝宝出生六个月后吃牛油果比较好，如果宝妈还是担心宝宝消化不好，满周岁后吃也可以。且量不能多，次数不能太频繁。因为牛油果所含的油类成份过高，对于小宝宝来说，多吃有可能不利于消化，一天最多吃一个，一周吃三次就行。生吃牛油果时要清洗干净外表，以尽量减少果实表皮上含有污染的农药或者细菌的风险。吃牛油果时要挑成熟的牛油果，绿色硬的牛油果是没熟的，只有外表变成黑色里面才是黄油状才可以吃。