父亲节该到了，亲手学做五道菜给爸爸吃！都是爸爸最爱吃的菜！(9)

小贴士：
其实鸡肉喜欢吃哪一部分就买哪部分，我喜欢吃鸡腿所以选的大鸡腿，一个大鸡腿就够一盘的量，同理选鸡翅或整鸡都是可以的。
鸡肉很好熟所以不用炒很久，另外鸡肉是用生抽腌制过的，后面又有蚝油和豆豉调味，所以咸度是够的，不要再放盐了，那样会太咸了。
第三道菜【苦瓜炒牛肉】
原料：
牛里脊300克 大蒜1头 大葱1段 姜3片
蛋清1个 生抽10克 淀粉10克 油50克
白糖8克 蚝油10克 豆豉10克 苦瓜1个
小米辣适量
制作方法：
先把牛里脊肉切成片，然后用鸡蛋清、淀粉、生抽抓匀腌10分钟,把苦瓜去掉籽切成片，锅中倒上油，油温4成热时下入牛肉片，把牛肉片滑散看到牛肉片颜色变白后盛出来（这一步是断生，另外这样把肉腌好后滑一下，牛肉会非常软嫩），锅中留底油下入葱姜蒜、豆豉和小米辣爆香一下，倒入滑散的牛肉和苦瓜，加蚝油、糖调味炒2分钟即可出锅了。