中国四大烧鸡是哪些？你吃过哪种？看完才知道烧鸡也有地位之分(3)

沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，薪火传承，创“沟帮子熏鸡”百年老号。很多游客到辽宁必吃的一口，那就是“沟帮子熏鸡”；沟帮子熏鸡制作过程精细，从选鸡到熏成要经过十六道工序。而制作最关键的步骤之一，就是需要用白糖来熏烤。白糖熏烤这个与众不同的步骤，才使得这个熏鸡的色泽看上去非常鲜亮，更加的皮香肉嫩。
沟帮子熏鸡不仅味好，而且最重要的一点是盐分高，容易储存也耐储存；但从整体上来说，沟帮子熏鸡的口味不如其他三种好！
4、符离集烧鸡

相对于以上三种，符离集烧鸡名气小了许多，似乎像隐没了一般；但能被列为四大烧鸡之一，那自然口味和工艺也是响当当的！
据说烹调符离集烧鸡，需选用符离麻鸡为原料，经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序。再配以十多味中药、用文火慢炖五小时烹调而成。味道浓郁、骨酥肉烂，肉质香而嫩滑。
虽然现在知道符离集烧鸡的人不多了，但并不影响它自身的优质，符离集烧鸡在2008年，被国家列为省级的非物质文化遗产。2010年又被批准为国家非物质文化遗产。

最后咱们再回到最开始的叫花鸡；虽说叫花鸡不上是四大名鸡，但味道也还是可以数得上的；把加工好的鸡用泥土和荷叶包住，再熏烤而成！而印象中叫花鸡真正出名是当时【射雕英雄传】中洪七公传播给全国人民大众！