原创｜调嘻鸡尾酒之「法国情怀」(4)

上面说到，『 法国情怀 』最简单的做法就是“兑和法”，我挺喜欢用。
偶尔也会看到，有些考究的日式调酒师使用“调和法”。
在搅拌杯里百转千回之后，更加具有仪式感。

一起来看下具体的调酒过程：
Step 1： 古典杯中加入适量冰块；Step 2： 加入干邑 35 毫升；Step 3： 加入杏仁酒 35 毫升；Step 4： 适当搅拌一下；Step 5： 无需装饰，『 法国情怀 』就完成啦；
一目了然，『 法国情怀 』的调酒方法跟『 教父 』也很像，隐隐透着一丝暴力美学的光影。
不过，口感上『 法国情怀 』更柔和一些，毕竟威士忌的品质跟干邑还是有一定差距的。

众所周知，法国是一个浪漫之都。
而浪漫的场合往往伴随着美酒的出现，法国人爱酒也因此变成了一种情怀。
从这个角度出发，『 法国情怀 』被划为“法式鸡尾酒”也有一定的合理性。
没想到，最后我还call back了一把。
还有一些其他的法式鸡尾酒，不过都游离在大众视野之外，就先写这两个吧。
像“法式马天尼”、“皇家基尔”什么的，等以后没选题了再写。
到时候，可能就开得起香槟了。
好啦，今天的『 法国情怀 』就分享到这里。
“ 想喝鸡尾酒，调嘻全都有 ”
敬请大力关注『 调嘻鸡尾酒 』，我们下期再见。